點(diǎn)擊圖片查看大圖含量99% 產(chǎn)地：上海 性狀：乳白色粘稠狀液體/粉末 CAS：7360-38-5 用途：食品穩(wěn)定劑 乳化劑 防腐劑
性狀：?jiǎn)涡了岣视王榈S色透明液體，無(wú)臭，略帶椰香氣味。不溶于水，與熱水振搖可分散。溶于及有機(jī)溶劑。
用途：防腐劑，乳化劑，穩(wěn)定劑，消泡劑，淀粉抗老化劑
單辛酸甘油酯是一種新型無(wú)毒高效廣譜防腐劑。它對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。FAO／WHOJECFA亦對(duì)辛酸甘油酯ADI值不作限量。單辛酸甘油酯系由八個(gè)碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4，分子量為218，熔點(diǎn)40℃，易溶于等有機(jī)溶劑。它在體內(nèi)和脂肪一樣，能分解代謝，終成為二氧化碳和水，無(wú)任何積蓄和不良反應(yīng)。急性毒性試驗(yàn)大白鼠口服LD50為15g／kg。大鼠分別用150mg／kg、750mg／kg、3750mg／kg喂養(yǎng)90天，對(duì)動(dòng)物無(wú)有害反應(yīng)。我國(guó)黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食品防腐試驗(yàn)，效果明顯。在肉制品中添加濃度0．05％～0．06％時(shí)，對(duì)細(xì)菌霉菌酵母完全抑制；在
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