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焦磷酸二氫二鈉
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產品/服務: 瀏覽次數(shù):515焦磷酸二氫二鈉 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 25kg*1 
單 價: 10.50元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 500000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
更新日期: 2017-06-28  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  食品級
 產品規(guī)格:  25kg*1
 產品品牌:  
詳細信息

中文名稱 焦磷酸二氫二鈉 
英文名稱 di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous 
中文別名 酸式焦磷酸鈉;SAPP 
CAS RN 7758-16-9 
EINECS號 231-835-0 
分 子 式 Na2H2P2O7 
分 子 量 221.94 
用  途 用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質改良劑,用于面包、餅干等焙烤食品及肉類、水產品等 

中文名稱: 焦磷酸二氫二鈉

英文名稱: Disodium dihydrogen pyrophosphate

  別名: 酸性焦磷酸鈉

  詳情: 分子式: Na2H2P2O7

  分子量:221.94

  毒理學依據:

  ①LD50:小鼠口服2650 mg/kg(bw)。

  ②ADI:MTDI 70 mg/kg(bw)(以各種來源的總磷計,F(xiàn)AO/WHO,1994)。

 ?、跥RAS:FDA-21CFR182.6787。

  質量要求:質量標準(GB10620―1989)

  含量(Na2H2P2O7?12H2O)/% ≥ 95.0

  水不溶物/% ≤ 1.0

  重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.002

  砷(以As計)/% ≤ 0.0003

  氟化物(以F計) ≤ 0.005

  pH值 4.0±0.5

用途與注意事項

  功能水分保持劑、PH調節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與反應生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―2011)中作為食品添加劑食用

  各個食品中使用量:

  裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 大使用量: 5.0g/kg

  面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 大使用量: 5.0g/kg

  雜糧粉 大使用量: 5.0g/kg

  其他雜糧制品(僅限冷凍薯條、冷凍薯餅) 大使用量: 1.5g/kg

  面包 大使用量: 3.0g/kg

  餅干 大使用量: 3.0g/kg

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