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武漢市合中生化制造有限公司是以生產(chǎn)食品甜味劑,食品增稠劑,醫(yī)藥原料及中間體等集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售為一體的高科技化工企業(yè)。公司位于武漢市江夏區(qū)廟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi),交通十分便捷。
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麥芽糖醇 18872220825
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):146麥芽糖醇 
型 號(hào): 99% 
規(guī) 格: 99% 
品 牌: 南箭牌 
單 價(jià): 電議/面議 
起訂量: 25 公斤 
供貨總量: 1000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2015-09-29  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號(hào):  99%
 產(chǎn)品規(guī)格:  99%
 產(chǎn)品品牌:  南箭牌
產(chǎn)品優(yōu)勢
  麥芽糖醇性狀   糖漿:無色或微黃色粘稠狀透明液體,無肉眼可見雜質(zhì)   糖粉:無色或微黃色粉末
詳細(xì)信息
  
  中文名稱:麥芽糖醇
  英文名稱:Maltitol
  CAS號(hào):585-88-6
  
  麥芽糖醇性狀
  糖漿:無色或微黃色粘稠狀透明液體,無肉眼可見雜質(zhì)
  糖粉:無色或微黃色粉末
  
  麥芽糖醇的理化性質(zhì)及生理功能:
  (1)麥芽糖醇極易溶解于水。
  (2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒有雜味。
 ?。?)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
 ?。?)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防齲齒。
 ?。?)麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝,是很好的低能量甜味劑。
  (6)人體攝入麥芽糖醇時(shí),血糖不會(huì)迅速升高,不刺激分泌。
  (7)麥芽糖醇在膳食中的作用,不僅是具有低熱量,而且與高脂食品同食時(shí),它也能抑制脂肪在人體中的貯存。
 ?。?)麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性,可用作脂肪代用品,以生產(chǎn)低熱量食品,其味與脂肪一樣。
  
  麥芽糖醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用:
 ?。?)在功能性食品中的應(yīng)用:麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
 ?。?)用于糖果、巧克力生產(chǎn):由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
  (3)在果汁飲料中的應(yīng)用:麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
 ?。?)在冷凍食品中的應(yīng)用:冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
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