摘要：冷鏈宅配市場巨大，但很多商家在苦苦追尋后，看到的仍是冷鏈宅配的冰上一角。冷鏈宅配問題何在?如何在降低成本的前提下，解決這些問題?這是本文探討的重點。

　　關鍵詞：冷鏈宅配、鮮活農(nóng)產(chǎn)品、低溫運輸

　　有人曾問：冷鏈宅配，路有多遠?而我要說：冷鏈宅配，不再遙遠。

　　21世紀，電子商務發(fā)展如火如荼，不容忽視。在電子商務的巨大光環(huán)下，孕育著一個新生兒—冷鏈宅配，吸引了眾多商家的眼球。

　　在互聯(lián)網(wǎng)覆蓋整個星球的21世紀，電子商務已然成為一種勢不可擋的商業(yè)模式，傳統(tǒng)的購物模式發(fā)生改變，人們購物不需要再跑到商場，而是在家里通過鼠標和互聯(lián)網(wǎng)便可享受送貨上門的服務。有數(shù)據(jù)顯示，2012年我國網(wǎng)絡零售交易規(guī)模超過1.3萬億，同比增速超過40%，發(fā)展迅猛，而這其中，食品交易所占比例不足五分之一，鮮活農(nóng)產(chǎn)品比重更低。這足以說明農(nóng)產(chǎn)品電子商務有著巨大的發(fā)展空間。隨著人們物質(zhì)生活的提高，對原生態(tài)有機食品的需求增加，以及冷鏈物流的發(fā)展和改善，“冷鏈宅配”順勢而生，帶來了新的商機和市場。

　　冷鏈宅配，在撥動商人、企業(yè)家心弦的同時，又讓他們望而卻步。因為，伴隨著冷鏈宅配的是“高成本”，以及終端兩小時斷鏈等技術性問題。

　　冷鏈宅配，問題何在?

　　、“后兩小時斷鏈”問題。中國制冷學會調(diào)查資料表明，由于沒有低溫保障，在后一公里物流配送上，即從分銷點到客戶家里這一段配送路程出現(xiàn)“冷鏈斷鏈”。冷鏈物流運送的食品一般是水果、蔬菜等易腐食品，應全程冷鏈，否則會導致食品品質(zhì)受損，引起消費者的不滿和抱怨，甚至對冷鏈食品產(chǎn)生失望等消極情緒，不利于冷鏈宅配的發(fā)展。因此，冷鏈宅配應做到全程冷鏈，解決終端兩小時斷鏈問題。

　　第二、成本問題。從冷鏈宅配的性質(zhì)來說，冷鏈宅配不同于傳統(tǒng)的冷鏈倉儲與配送，它是一項專業(yè)化的服務，以實現(xiàn)全程冷鏈以及全民冷鏈為目標，以整個冷鏈供應鏈條為基礎，以充足的物質(zhì)資金為保障。從冷鏈宅配的設備來說，目前大多短程冷鏈配送還在使用泡沫箱、紙箱等，這會導致后一公里斷鏈，而大型的冷庫、冷藏車、冰箱不僅成本高，而且考慮到北京、上海等一線城市的交通擁堵狀況，大型冷庫車進城、進社區(qū)無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。從冷鏈宅配的食品來說，冷鏈宅配定位于市場、配送的食品一般為原生態(tài)有機蔬菜、瓜果、冰激凌、蛋糕及進口食品，因此必須具備專業(yè)的保溫箱、冷凍箱等冷鏈宅配設備以保證食品質(zhì)量。

　　第三、技術問題。目前涉足冷鏈行業(yè)領域的公司企業(yè)為數(shù)不多，大多企業(yè)也正處于新興發(fā)展階段，并沒有豐富的經(jīng)驗以及過硬的技術，制約著冷鏈配送設備的發(fā)展與改善。

　　如何解決冷鏈包裝問題，降低成本，然后安心享用“冷鏈宅配”這塊美味呢?這是令萬千商家如鯁在喉的主要原因。

　　冷鏈宅配，不再遙遠

　　縱然冷鏈宅配的道路上荊棘叢叢，但還是還有一批冒險者先行試水，踏上了這條布滿困難和障礙的宅配之路。

　　冷鏈宅配的主要食品為鮮活農(nóng)產(chǎn)品及低溫易腐食品，既需要低溫環(huán)境，又需要相對濕度。對比國內(nèi)數(shù)家冷鏈科技公司的產(chǎn)品，“鮮活農(nóng)產(chǎn)品專用套餐”，吸引了筆者的注意。保濕冰袋和保溫紙箱，兩款產(chǎn)品的出現(xiàn)，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運輸帶來了希望，為冷鏈宅配帶來了蓬勃生機。

　　鮮活農(nóng)產(chǎn)品，毋庸置疑，“新鮮”是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的核心，也是消費者看重的品質(zhì)。在冷鏈宅配運輸中，保持食品新鮮是重中之重。保持鮮活農(nóng)副產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)，不僅要求低溫，而且要求相對濕度。例如，鮮花儲存溫度在1-3度，相對濕度為85%，大家所熟知的大閘蟹也需要適當?shù)臏囟群蜐穸取?jù)北京優(yōu)冷的負責人介紹，優(yōu)冷研制生產(chǎn)的保濕冰袋和保溫紙箱組合，保濕冰袋采用“二次保冷”的設計原理，既保濕又保冷，保溫紙箱采用“三明治”的構造理念，以銀光閃閃的鋁箔膜為“內(nèi)外衣”，有效阻擋了熱傳遞，為農(nóng)產(chǎn)品提供了一個濕潤冰涼的清爽。

　　設想一下，當成箱的鮮花從昆明運到北京，打開蓋子，一股芬香撲鼻而來，低眼看去，晶瑩的水珠在花瓣上跳動，映得花兒分外嬌艷。消費者看了如此唯美的畫面，能不動心嗎?當成箱的陽澄湖大閘蟹從蘇州運到北京，掀開箱蓋，在陽光下，箱子銀光閃閃，大閘蟹金色耀眼，在兩種色彩的交相輝映下，活蹦亂跳的大閘蟹映入眼簾?？蛻艨戳巳绱松鷦拥膱鼍?，能不開心嗎?

　　這款套餐保溫效果顯著，采用環(huán)保型材料，是經(jīng)濟節(jié)約型、環(huán)境友好型產(chǎn)品，解決了終端兩小時斷鏈的問題，降低了成本，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的配送提供了可行性，為冷鏈宅配提供了技術性支持。

　　優(yōu)冷在冷鏈宅配的道路上勇往前行，采用全新的技術實驗以及設計理念，研制出多款專為冷鏈宅配打造的“套餐”，為很多商家企業(yè)雪中送炭，解決了他們在冷鏈宅配中遇到的瓶頸。對于常年反復使用的保冷箱需求，優(yōu)冷公司的暢銷產(chǎn)品組合“塑料保溫箱”和“冰盒”，適合常年反復使用的場合，是冷鏈宅配的優(yōu)選擇。產(chǎn)品細節(jié)方面的貼心小設計，方便疊放、堆碼、清洗、消毒。箱體采用可以直接接觸食品的衛(wèi)生材料，已通過塑料制品的食品級無毒認證，可直接盛入米飯等熟食，為消費者傳遞舌尖上的美味。

　　在冷鏈宅配路途上的商家不止是優(yōu)冷，還有很多。眾商家們攜手共進，共同推開冷鏈宅配這座城堡的大門。

　　冷鏈宅配，路途遙遠;但，優(yōu)冷陪伴，不再遙遠。