剔尖面機,剔尖面機圖片,剔尖面機廠家,河北剔尖面機,太原剔尖面機,太原剔尖面機廠家,山西剔尖面機,山西剔尖面廠家,剔尖面的做法,邢臺剔尖面機 剔尖面機 河北任縣現(xiàn)中機械廠是一家生產(chǎn)食品機械的專業(yè)廠家，本廠生產(chǎn)剔尖面機、多功能包子機、餃子機、餃子皮機等一系列產(chǎn)品深受廣大用戶的喜愛。本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品具有少，效益高，回報快的特點，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，是廣大消費者發(fā)家致富的好幫手。 剔尖的面要掌握和面的稀度，否則很難剔出又長又不會斷的面條。在家制作剔尖面一般用小麥面就可以，先將面和到比餃子面稍微稀一點，再一點一點加水，一邊用筷子向一個方向不停攪拌至光滑上勁，拉起面可以自由流下又不會斷的程度。和好的面要餳1－2小時好。 一碗好吃的剔尖面還要靠面上的“澆頭”，澆頭就是面上的鹵汁。我家公婆做的剔尖面鹵汁講究，配菜豐盛，工序也是一絲不茍，一份好的鹵汁要通過三個主要步驟才能完成。 、煮五花肉。 鹵汁里的五花肉是事先煮好的，用白水加花椒大料、蔥姜將肉煮熟，放涼后切片。 第二、做湯。 鹵汁里的配菜豐盛，如果從營養(yǎng)學(xué)角度講一碗鹵汁包含了幾乎全部主要營養(yǎng)元素。配菜有：黃花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳、雞蛋。 第三、炒韭菜。 湯中放入的韭菜要經(jīng)油炒制后再放入，炒韭菜時有花椒熗鍋味道更香。 剔尖面的鹵汁的做法： 1、鍋中燒開水，凈切放的熟五花肉片放入，再放入黃花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳煮開。 2、加入老抽、生抽、鹽調(diào)味，倒入稀釋好的水淀粉。 3、淋入雞蛋液，打出雞蛋花即可關(guān)火。 4、另取一鍋放油燒熱，用花椒熗鍋，放入切成段的韭菜翻炒一下就出鍋。 5、炒好的韭菜放入湯中即成剔尖的鹵汁。 銷售熱線：0319-7588148 13831987861。