1.鈣是新型的食品添加劑，安全性高，價(jià)格相對(duì)低廉，來(lái)源充足，可以代替食鹽，改善食物口味，增加鈣質(zhì)補(bǔ)充。添加鈣可以使湯中的含鹽量從150mM（1．03%）降低至50-85mM（0．34%～0．58%），香腸中含鈉量從0．69%降低到0．12%，口味和味道沒(méi)有下降或者還有提高，在生產(chǎn)低鹽食物上很有潛力。2.鈣是新型的食品添加劑，安全性高，價(jià)格相對(duì)低廉，來(lái)源充足，可以代替食鹽，改善食物口味，增加鈣質(zhì)補(bǔ)充。添加鈣可以使湯中的含鹽量從150mM（1．03%）降低至50-85mM（0．34%～0．58%），香腸中含鈉量從0．69%降低到0．12%，口味和味道沒(méi)有下降或者還有提高，在生產(chǎn)低鹽食物上很有潛力。3.由發(fā)酵法所得的，與氫氧化鈣或碳酸鈣中和后脫色、結(jié)晶精制而成。4.若搶救肝昏迷有缺鈣者，可加于鈉中應(yīng)用。單用該品，1g（10ml）劑量不夠。2.忌與強(qiáng)心甙類(lèi)合用。3.注射過(guò)快，可引起惡心、灼熱感、胃部不適。