中文別名:酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸
英文名稱:DL-Tartaric Acid
C A S號(hào):133-37-9
含 量:99.50%
物化性質(zhì):無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無嗅、有酸味,易溶于水和。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20°C),中溶解度5.01(25°C)。
產(chǎn)品用途:主要用于多種手性食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)劑的和成與制備方面,如新型功能性營(yíng)養(yǎng)添加劑,還用于飲料,糖果,面包,明膠中作酸味劑。